提拉米苏盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作分蛋海绵蛋糕

• 步骤 2：

  

  先加一半的糖量打发蛋白，打至九分发，再加另一半糖打发蛋黄。

• 步骤 3：

  

  打发的蛋白和打发的蛋黄翻拌均匀，筛入低筋粉拌匀。

• 步骤 4：

  

  面糊垂直倒入铺油纸的烤盘里，震掉多余的气泡。

• 步骤 5：

  

  放入美的微蒸烤料理炉PG2311w，选择烧烤功能，时间35分钟即可。（

• 步骤 6：

  

  制作咖啡糖酒液；咖啡粉加开水，晾至温热再加力娇酒调匀。

• 步骤 7：

  

  制作马斯卡彭奶酪慕斯；1）提前冷水泡软吉利丁片，2）蛋黄加糖隔热水搅拌至浓稠，3）淡奶油打发至8称，4）蛋黄糊里加溶化的吉利丁液和马斯卡彭奶酪，搅拌细腻后加入打发的淡奶油拌匀即成。

• 步骤 8：

  

  盒子里先铺一层蛋糕片，刷一层糖酒液，

• 步骤 9：

  

  再放上沾咖啡糖酒液的手指饼干，再挤入慕斯糊，放一层蛋糕片，再挤一层慕斯，表面撒可可粉即成。冷藏2小时后再吃味道更好。

• 步骤 10：

  

  甜蜜的回忆