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步骤 1:
500g猪脊膘肉切成小块,清洗干净。
步骤 2:
锅里放大量的水,倒入一汤勺料酒,下入猪肉大火煮,刚刚煮开即捞起肉。
步骤 3:
锅里重新倒一勺水,放肉,水的量只有肉的一半,中小火开始熬。
步骤 4:
油已经熬出一部分了,切半根大葱和适量的姜片放入。
步骤 5:
等大葱焦黄立刻关火。
步骤 6:
过滤出油放冰箱冷藏保存。
步骤 7:
挖一勺放入锅里加热。
步骤 8:
不仅做中式点心一绝,炒青菜更是香软。
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