纯荞麦碗托的做法步骤

• 步骤 1：

  

  荞麦粉倒入盆中，加入适量五香粉和盐。

• 步骤 2：

  

  先倒入一半清水。

• 步骤 3：

  

  用手动打蛋器搅拌至无干粉，无结块状态。

• 步骤 4：

  

  再分次加入清水，搅拌均匀后再加入下一次清水，直至水全部加入。

• 步骤 5：

  

  最后荞麦糊呈这种状态。

• 步骤 6：

  

  容器中涂少量植物油。

• 步骤 7：

  

  倒入调好的荞麦面糊。

• 步骤 8：

  

  开水上锅蒸20分钟。

• 步骤 9：

  

  20分钟后打开盖子。

• 步骤 10：

  

  脱模晾凉。

• 步骤 11：

  

  调汁：碗中加入蒜末，加入两勺味达美清香米醋。

• 步骤 12：

  

  加入1勺味达美初榨原酿生抽。

• 步骤 13：

  

  再加入1小勺味达美臻品蚝油。

• 步骤 14：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 15：

  

  黄瓜切丝。

• 步骤 16：

  

  碗托切块或条放入盘中。

• 步骤 17：

  

  放上黄瓜丝。

• 步骤 18：

  

  倒入料汁。

• 步骤 19：

  

  喜欢吃辣放入一勺辣椒油。