立春五色春饼配各种卷菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将2根胡萝卜去皮，切成小块上锅蒸，打成胡萝卜泥，南瓜上锅蒸打成南瓜泥。菠菜打成汁，紫甘蓝打成汁。开始准备做五色春饼的。

• 步骤 2：

  

  将菠菜汁，胡萝卜泥，南瓜泥，紫甘蓝汁准备好后，开始和面。在和面的时候加点盐这样会让春饼吃起来有嚼劲。如果胃不好的人，不要加盐。

• 步骤 3：

  

  和好面后，切成小块。将一块面涂上油。将另外一块面抹上油。将俩块面叠加在一块。擀成薄饼，开锅在锅里烙。注意要用不粘锅烙饼。不然用铁锅烙，容易胡锅。

• 步骤 4：

  

  接下来做卷春饼的菜，春饼最重要的菜就是合菜 将胡萝卜切成细丝，豆芽洗净，韭菜切成小段，辣椒切成丝，打俩个鸡蛋炒出来。然后开始在锅里留少许油，油热加入胡萝卜丝翻炒，然后加入辣椒丝，待胡萝卜丝稍软后加入韭菜翻炒，然后加入鸡蛋继续翻炒。接着倒入少许酱油，蚝油，醋，盐进行翻炒，炒均匀后就可以装盘了。

• 步骤 5：

  

  第二个卷菜就是炒豆角丝 将豆角切成细丝，在锅里倒入少许油，油锅热了以后，倒入豆角丝进行翻炒，等豆角丝炒熟后放入干辣椒丝，进行翻炒，然后倒入少许酱油，盐炒至均匀。出锅成出来。

• 步骤 6：

  

  第三个卷菜豆芽粉条 将黄豆芽洗净，粉条用热水泡软。粉条泡软后，在锅里倒入油，待油热后，放入黄豆芽翻炒，然后倒入粉条翻炒。倒入少许酱油，蚝油，醋，糖，加入20克水进行翻炒，在快收汁的时候加入少许盐翻炒，盛出来。

• 步骤 7：

  

  第四个卷菜韭菜豆皮 韭菜切成小段，豆皮切成小块。往热锅里倒入少许油，倒入韭菜翻炒，然后加入豆皮，辣椒丝翻炒，加入少许酱油，蚝油，盐。在倒入少许水进行翻炒，等汁收干后，即可盛出装盘。