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步骤 1:
里脊肉切丝,皮蛋切小块,姜切片,小葱香菜切末,小油菜洗净切段备用
步骤 2:
加生抽,白胡椒粉,盐,花生油少许抓匀,再加淀粉继续抓匀
步骤 3:
这次临时决定煮粥,之前大米都是前一天晚上洗净冻好,这次冻了半小时拿出,已经结冰,实践证明煮出来的效果不错
步骤 4:
锅加水,煮沸的时候下大米,再次煮沸的时候关小火,放入生姜片,大概五六分钟后,汤汁变浓稠的时候加腌好的里脊,用筷子把肉彼此分离,均匀分布在粥里,关小火,用勺子搅拌防止糊锅底
步骤 5:
然后加入皮蛋煮沸后,加入小油菜,搅拌
步骤 6:
再次沸腾的时候加小葱,香菜,以及盐和白胡椒粉少许,关火,出锅
煮粥的一定要注意,浓稠时候要关小火,并用勺子搅动,不然容易糊锅底
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