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步骤 1:
黄瓜一根,金针菇一把,香菜一棵。
步骤 2:
瘦五花肉切成肉丝。
步骤 3:
金针菇切掉根部,拆散。
步骤 4:
选一个较大的盘子,黄瓜切丝后摆在盘子一侧。
步骤 5:
粉丝烫熟过凉水后控干水分,切成3段。
步骤 6:
金针菇用热水烫熟后攥干水分,摆放在盘中。
步骤 7:
锅中放油,油温加热后,放入肉丝,炒至变成肉干状。加入适量鲜抽,生抽,炒制出味。
步骤 8:
把超炒好的肉丝放在盘中。
步骤 9:
2/3勺的芝麻酱,1/3花生酱,兑香油调制。再加入2勺香醋,1勺鲜抽,适量盐、适量白砂糖,少许味精。
步骤 10:
炒好的肉丝盖在盘子上。
步骤 11:
吃的时候拌匀即可,既鲜香又清口。
五花肉选择肥瘦相间的,尽量把肉丝炒成肉干点更好吃哦。
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