小贴士

1、和面时，用水量根据面粉吸水性调整，适当增减；
2、无论是绞牛肉馅还是剁牛肉馅，都不要选择全瘦肉，肥瘦相间的肉做馅，口感更好；
3、我配馅的时候，喜欢多加一些蔬菜，这个可以根据自己的喜好调整；但蔬菜不要切的过于细碎，口感不好；
4、我在包子生胚下面垫了玉米叶，为了防粘，如果没有，可以在蒸屉上涂抹一点油；
5、包子蒸熟后不要立即打开锅盖，等几分钟再打开，以免包子塌陷。