小贴士

1.使用导热板，可以有效避免珐琅锅被明火烧黑，保持颜值不衰

2.这次我用到的是北鼎的新款焖煮锅，里面是黑珐琅，不易染色和留纹，更适合油炸这样的中式烹饪场景

3.蒜末不要炸至完全金黄，那样最终会炸过头，略微发苦

4. 辣椒根据个人口味调整

5.北鼎新款焖煮锅，28厘米小口径高锅身，非常适合油炸，而且制作少量炸物也很省油，不会浪费，不错