芝士牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  揉面前先准备食材

• 步骤 2：

  

  除总统黄油之外，燕子高活性干酵母和其他材料倒入厨师机，低速揉成团

• 步骤 3：

  

  揉至面团光滑7成筋时加入法式原装进口的总统淡味黄油低速揉至看不见黄油，转高速继续揉面

• 步骤 4：

  

  加入黄油后约6-8分钟左右检查下面团筋度，可以抻出比较均匀的手套膜就可以停止揉面了

• 步骤 5：

  

  取出面团室温松弛30分钟

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团分割成8等份

• 步骤 7：

  

  初步整成水滴形放冰箱冷藏松弛30分钟

• 步骤 8：

  

  松弛面团期间把24克总统淡味黄油分割成8等份

• 步骤 9：

  

  取出松弛好的，擀成长度约50厘米

• 步骤 10：

  

  顶部放一条总统淡味黄油

• 步骤 11：

  

  四周涂抹上总统液体黄油

• 步骤 12：

  

  从上往下卷起

• 步骤 13：

  

  收口朝下，放入烤盘中，松弛10分钟左右两边稍微搓长，表面喷水，撒上适量芝士粉

• 步骤 14：

  

  室温醒发30分钟

• 步骤 15：

  

  烤箱上下火200度提前预热，烘烤时间为15分钟，烘烤中途可以盖锡纸，避免上色过重

• 步骤 16：

  

  一口下去芝士和黄油的香味迸发而出，每一口都是享受

• 步骤 17：

  

  成品图