紫薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中加入盐、酵母粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  紫薯去皮蒸熟压成泥（我是用料理机打的）

• 步骤 3：

  

  紫薯泥加入面粉中搅拌均匀后，加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜静止发酵

• 步骤 4：

  

  发酵到我原来的两倍即可，取出排气，揉成光滑面团

• 步骤 5：

  

  把面团分成等份，每个大约75克左右

• 步骤 6：

  

  取一个面团分成6等份，其中一个擀成长方形，卷起来做花心，其他5份都擀成圆形，中间用筷子压一下

• 步骤 7：

  

  从花心处卷起，卷好后中间切开成两半

• 步骤 8：

  

  整理成玫瑰花型

• 步骤 9：

  

  蒸架上垫上蒸笼纸，把做好的玫瑰花排好，等待第二次发酵

• 步骤 10：

  

  发酵好后，锅中加冷水下锅蒸15分钟左右，关火焖3到5分钟开盖取出

• 步骤 11：

  

  玫瑰花型的紫薯馒头就做好了

• 步骤 12：

  

  装盘享用