香菇胡萝卜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先和面，温水中加入酵母粉白糖，化开后加入面粉，手揉，我用的五得利六星面粉。 现在的温度 室温40-60分钟就可以发酵好；

• 步骤 2：

  

  香菇洗净去水切丁

• 步骤 3：

  

  用猪油翻炒至香菇缩水变香，出锅前1分钟加入鲍汁蚝油；

• 步骤 4：

  

  胡萝卜洗净去皮切细段，用猪油翻炒至出红油，盛出备用；

• 步骤 5：

  

  肉馅先分次打入50g水，再打入一个鸡蛋，再加入：蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、葱姜末搅拌均匀后静置5/10分钟； 加入炒好凉透的香菇拌匀；

• 步骤 6：

  

  再加入炒好凉透的胡萝卜拌匀；

• 步骤 7：

  

  再加入2根小葱

• 步骤 8：

  

  这是最终的形态

• 步骤 9：

  

  这是之前包包子的照片

• 步骤 10：

  

  包好

• 步骤 11：

  

  放入锅内醒发5-10分钟

• 步骤 12：

  

  全程大火20分钟，闷2-3分钟，就可以出锅了

• 步骤 13：

  

  真正的皮薄馅大，汤汁浓郁