爱的小心思 | 跟妈妈学做的松茸蒸蛋（步骤超详细）的做法步骤

• 步骤 1：

  将2个鸡蛋磕到碗中，加少许盐、少许品士虫草松茸鲜，打散；准备温开水（温开水的量约为鸡蛋液量的1.5倍），将鸡蛋液和温开水混合搅拌均匀（温开水分两次注入更容易搅匀）。

• 步骤 2：

  将混合好的鸡蛋液用滤勺过滤一下，滤掉气泡。

• 步骤 3：

  在盛鸡蛋的容器上盖上一层保鲜膜（这样蒸出来蛋表面比较平整美观），并且在保鲜膜上面扎几个小洞，向锅中倒入适量的水，将容器放入，开中火蒸7~8分钟。关火后继续用余温焖2分钟左右出锅。

• 步骤 4：

  处理松茸时用小刷子轻轻将松茸身上的泥土刷掉，用流水快速冲洗一下表面就可以了。 用厨房纸吸干松茸表面水分后，切成薄约1.5毫米的小片。

• 步骤 5：

  平底锅内刷一层橄榄油，放入松茸小火慢煎，待松茸呈淡黄色撒上少许盐和黑胡椒即可出锅。

• 步骤 6：

  

  将煎好的松茸摆到蒸好的蛋上，撒上葱花倒一点生抽即可。

• 步骤 7：

  

  松茸蒸蛋上桌。