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步骤 1:
速冻龙虾尾,自来水冲洗,去冰就可以备用,基本材料准备好,蒜粒(根据个人口感增减,本人一般选2颗蒜的量)、姜丝、花椒(根据个人喜好增减,喜欢麻的可以适当多用一些)
步骤 2:
啤酒提前准备好,建议使用口感淡一些的啤酒,250G龙虾尾一般330ML量的啤酒就够了
步骤 3:
起油锅,适量油,分别下锅姜丝、花椒、蒜泥粒,煸炒至香味、花椒味出来(油温和火不能太大)
步骤 4:
龙虾尾可以入锅翻炒
步骤 5:
翻炒同时加入,盐、白糖、蚝油、焖酱,加入啤酒(啤酒大致盖过龙虾尾),加盖焖3分钟左右
步骤 6:
3分钟左右龙虾尾可以起锅成盘,多余汤汁可以作为干拌龙虾面的汤汁使用哦
步骤 7:
起锅前加入葱段增加食欲+香气,喜欢香菜的朋友也可以使用香菜哦
龙虾尾使用前冲水解冻,不建议再放冰箱再烧制;龙虾尾焖锅时间不能过长,否则影响肉质的Q弹
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