果篮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做6寸方形承重戚风，牛奶，玉米油充分乳化，筛入低粉搅打至无干粉状态。

• 步骤 2：

  

  最后加入蛋黄拌匀。

• 步骤 3：

  

  蛋白分次加入细砂糖打到硬性发泡。

• 步骤 4：

  

  混合翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  140度烤50分钟。我用的慕斯圈，多余的面糊可以装纸杯里烤出来，

• 步骤 6：

  

  甘纳许提前一天做，淡奶油和黑巧克力煮沸铁面放凉，放冷藏过夜。

• 步骤 7：

  

  脱膜的蛋糕修剪成上小下大梯形，分成两片。

• 步骤 8：

  

  倒过来大面朝上。

• 步骤 9：

  

  夹上水果。

• 步骤 10：

  

  抹面不需要很平整。

• 步骤 11：

  

  用15号星嘴编上花篮的纹理。

• 步骤 12：

  

  用翻糖花铁丝拧成篮子的把手包上保鲜膜，抹上甘纳许奶油插在蛋糕上面就是篮子的把手。

• 步骤 13：

  

  上面摆放上洗干净的各种水果，果篮蛋糕就做好了。用红色和黑色奶油霜或者巧克力写个春字粘在篮子中间。

• 步骤 14：

  

  新春快乐！