小贴士

1、第一步加盐时不要太多，因为后面还要加味极鲜的。
2、鸡蛋一定要打匀，不然蒸完后会看到有些地方蛋白是蛋白，蛋黄是蛋黄。
3、加水时要加温水，加水后还要搅匀，这样蒸蛋不容易半生不熟。
4、在开始蒸前，把浮在上层的泡泡撇去，这样蒸出来的鸡蛋才光滑。