虾米蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  敲三个鸡蛋，加1小勺盐，打散。

• 步骤 2：

  

  打到筷子感觉阻力越来越小就好了，这时你会看到很多泡泡。

• 步骤 3：

  

  加温水，水和鸡蛋的比例是1:1，继续小心的搅匀，这是你会看到泡泡更多了，颜色变白了。

• 步骤 4：

  

  没关系，我们拿个大大的平勺来（我是用饭勺的），把上面的泡泡刮掉，这样就美美的了。

• 步骤 5：

  

  蒸锅里加水烧开，然后把鸡蛋放进锅里，再在上面放点虾米。这时放虾米不容易沉下去。盖上盖子，小火，蒸9-10分钟。

• 步骤 6：

  

  出锅后，用勺子将一小勺味极鲜均匀的铺在蛋面上，滴上几滴麻油，搞定！