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手抓羊肉收藏
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所需食材
- 羊肉 500克
- 鲜姜片 9克
- 花椒 0.06克
- 盐 6.5克
- 干姜 1克
- 干红辣椒 若干
- 葱段 适量
- 香叶 3-4片
- 蒜瓣 若干
手抓羊肉的做法步骤
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步骤 1：
最好是羊前排，买得时候就可以让卖家剁成小块！泡水30分钟左右，泡出血水，肉洗干净备用。
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步骤 2：
准备好调料，葱切断，香叶，干红辣椒掰开，姜片，蒜瓣。
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步骤 3：
水淹没羊肉，大火煮开，掠去表面浮沫，放调料，倒料酒，小火炖煮，一个小时左右，已筷子轻松穿透肉块为宜，放适量盐，稍炖出锅。
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步骤 4：
撒上香菜，葱段，就椒盐，蒜瓣开撕！
小贴士
一定要泡出血水，大火煮开时掠去浮沫，盐一定最后放，吃得时候大蒜瓣必不可少，我们俗话讲“吃肉不吃蒜，营养少一半”！
家里人都爱吃肉，尤其老爸，西北必须是大碗喝酒，大块吃肉，大块吃肉就必须是手抓啦！一直传图片，第一次上菜谱，大家多多指教！
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