水晶肉冻的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉皮焯水 用刀把肉皮上的脂肪刮去

• 步骤 2：

  

  肉皮切丝备用

• 步骤 3：

  

  肉皮放入锅中加水和两片生姜，用大火烧15分钟左右转小火烧两小时左右

• 步骤 4：

  

  煮好的肉皮倒入碗中放凉（个人爱好 放了卤好的猪耳朵和一点青豆提色）

• 步骤 5：

  

  结成肉冻即可

• 步骤 6：

  

  皮冻切片 按个人口味调制酱料