可乐家的牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料大集合:牛肉羹的作法挺简单的，就是材料有点多，得细细的切…

• 步骤 2：

  

  先提前泡发好的香菇葫萝卜切碎，豆腐也切成小粒，金针菇青菜叶都切好

• 步骤 3：

  

  香葱香菜也切好

• 步骤 4：

  

  2两牛肉，先切成小粒，然后剁碎

• 步骤 5：

  

  把剁好的牛肉放到碗里，切几片姜，放点多一点点的盐，少一点的生抽，糖，料酒，鸡汁，花生油，拌匀淹制

• 步骤 6：

  

  鸡蛋打散

• 步骤 7：

  

  材料准备好了，开始煮咯，首先先炒香胡萝卜和香菇

• 步骤 8：

  

  放两大碗水煮开

• 步骤 9：

  

  在等水开的时间，把山药拍扁

• 步骤 10：

  

  剁成细细细细的山药蓉

• 步骤 11：

  

  水开了，把山药放进去，搅散

• 步骤 12：

  

  煮一分钟，全煮出一些浮沫，用勺子打出来倒掉

• 步骤 13：

  

  然后放豆腐和金针菇继续煮

• 步骤 14：

  

  刚才淹制的牛肉沫，加点清水进去搅散开来

• 步骤 15：

  

  再倒到羹里

• 步骤 16：

  

  加点盐调味，牛肉煮开后也会产生一些浮沫，再去一次浮沫

• 步骤 17：

  

  把打散的鸡蛋放进去，边放边搅动

• 步骤 18：

  

  加了鸡蛋液紧接着加青菜，再调一点水淀粉勾个茨，

• 步骤 19：

  

  边倒边搅拌，看着浓稠度合适了就行了，

• 步骤 20：

  

  最后放点葱花，香菜，胡椒粉，

• 步骤 21：

  

  真好喝，要是能来两个煎饼，就更满足了