ELECOOK丨法式漂浮岛草莓蛋白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材及配料

• 步骤 2：

  

  柠檬切半，草莓四切一备用

• 步骤 3：

  

  锅内倒入清水，加入罗勒叶，挤入青柠汁，煮约2分钟

• 步骤 4：

  

  加入白糖，搅拌。再加入吉利丁粉，搅拌

• 步骤 5：

  

  盛起放入冰箱冷藏10小时

• 步骤 6：

  

  白糖入锅，加水煮成焦糖

• 步骤 7：

  

  花生米用牙签固定，裹上蔗糖待凝固备用

• 步骤 8：

  

  加入草莓块搅拌

• 步骤 9：

  

  挤入柠檬汁搅拌，煮10分钟

• 步骤 10：

  

  加入料理机，打成颗粒状

• 步骤 11：

  

  蛋白加糖打发成硬性发泡状态

• 步骤 12：

  

  装入裱花袋，挤入盘中，放入微波炉10秒左右

• 步骤 13：

  

  倒入煮好的草莓汁垫底

• 步骤 14：

  

  放入蛋白，草莓块，罗勒冻，加入焦糖花生，薄荷叶装饰