超好吃的肉沫蒸带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼解冻后，洗净沥干水分，两面切一字刀，再切成菱形段。加一勺酒和适量盐，腌半小时以上。

• 步骤 2：

  

  肉沫中加入适量姜末、1勺料酒、生抽老抽蚝油各半勺，再加两勺清水，用筷子顺一个方向搅匀上劲。

• 步骤 3：

  

  把肉沫均匀的铺在碗底，再把腌好的带鱼放在肉末上，再放上适量姜片。

• 步骤 4：

  

  蒸锅里放上足量水，大火烧开，把带鱼放入蒸12-15分钟。

• 步骤 5：

  

  撒上香菜或香葱，既是点缀，又能增香。

• 步骤 6：

  

  上桌，趁热吃哟～