微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
宫爆鸡丁收藏
浏览 58691
收藏 545
时间 30 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡腿 ２只
- 花生 少许
- 干辣椒 ３个
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 红油 适量
宫爆鸡丁的做法步骤
-
步骤 1：
将鸡腿上的肉剔下来，然后用清水冲洗干净，切成丁状放盐巴，鸡精，胡椒粉调味并挂浆（水淀粉）备用；
-
步骤 2：
将花生经油炸香炸脆后，用阴力剥皮备用；
-
步骤 3：
将葱花辣椒收拾干净后，切成１厘米的段备用；
-
步骤 4：
往锅中到入少量菜油，等油烧热后将切好的辣椒段爆香，在将调好的鸡丁到入油锅快速翻炒，等其变为白色后捞在一旁；
-
步骤 5：
将去了皮的花生米到入锅中与鸡丁一起快速翻炒，炒香后调小火，放入盐巴，鸡精和酱油翻炒入味即可出锅食用！
小贴士
顺序很重要不然，口感不好！
