在家自制健康全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母

• 步骤 2：

  

  开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟

• 步骤 3：

  

  揉出不是太薄的膜

• 步骤 4：

  

  成团

• 步骤 5：

  

  在蒸烤箱里直接发酵，发酵到原来的2～2.5倍大

• 步骤 6：

  

  取出面团揉匀排出气

• 步骤 7：

  

  分成四或五等份，盖保鲜膜饧十分钟。

• 步骤 8：

  

  依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形，放上豆沙馅或果仁

• 步骤 9：

  

  豆沙馅儿的包上捏紧，果仁馅儿的可以从一侧卷起，边缘捏紧。

• 步骤 10：

  

  依次整形

• 步骤 11：

  

  洒上适量面粉，用刀片割口

• 步骤 12：

  

  放入烤箱二次发酵，发酵到1.5倍大。

• 步骤 13：

  

  放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动上下烤程序，设置170度烤20分钟转150度烤15分钟。

• 步骤 14：

  

  成品