辣子鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿切小块 几块中加入料酒、生抽、姜丝、白糖、蚝油腌半小时左右

• 步骤 2：

  

  准备好干辣椒切段，花椒，八角，桂皮 辣椒最好浸泡10分钟左右

• 步骤 3：

  

  锅中加油，油热之后加入鸡块，炸至变色捞出

• 步骤 4：

  

  再次升高油温将鸡块复炸一次

• 步骤 5：

  

  另起一锅，油热之后下大蒜，辣椒，花椒，八角和香叶

• 步骤 6：

  

  下芹菜段（没有可不加）

• 步骤 7：

  

  下入炸好的鸡块翻炒，加入食盐，鸡精就可以了

• 步骤 8：

  

  撒上白芝麻

• 步骤 9：

  

  成品