酸辣猪脚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备姜片，葱50g，香菜50g，干辣椒酌情，沙姜1块，八角1块，白芷1片，山楂10片，白胡椒10g，花椒10g，桂皮1小块，陈皮1块，香叶5、6片

• 步骤 2：

  

  直接上高压锅，猪脚焯水洗干净把准备材料放进去，放适量盐，鸡精调味，上汽后中小火10分钟

• 步骤 3：

  

  准备蒜米，姜切颗粒，青红辣椒切颗粒

• 步骤 4：

  

  热锅热油下豆瓣酱炒出红油放蒜跟姜炒香

• 步骤 5：

  

  炒香后放2勺（汤勺）陈醋，1勺耗油，1勺白糖

• 步骤 6：

  

  翻遍几下放青红辣椒，放一点点香油

• 步骤 7：

  

  放入炖好的猪脚，放一点点原汤大火收汁

• 步骤 8：

  

  准备出锅放剩下的葱跟香菜，切小段，放入断生出锅

• 步骤 9：

  

  超级下饭