奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油＋牛奶用蛋抽搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋粉和可可粉，Z字形搅拌至无干粉

• 步骤 3：

  

  打入蛋黄

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀（不要画圈搅拌）

• 步骤 5：

  

  蛋清另外打入无油无水的盆中，滴几滴柠檬汁，分三次加入零卡糖打发至湿性的状态，提起打蛋头有大弯钩

• 步骤 6：

  

  三分之一次把蛋白霜加入到可可蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入铺好油纸或油布的28*28烤盘中，轻震几下

• 步骤 9：

  

  放入提前预热好的烤箱，上下火，中下层，180度烤20分钟左右

• 步骤 10：

  

  蛋糕出炉后震一下，直接连油布提起放在晾网垫上放凉，蛋糕胚用盒子压出一块块蛋糕片

• 步骤 11：

  

  淡奶油加零卡细砂糖和盐打发至纹路不消失

• 步骤 12：

  

  加入奥利奥饼干碎，搅打均匀

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  按照蛋糕胚+淡奶油+奥利奥碎（巧克力脆珠）的顺序组装，可以组装两层，

• 步骤 15：

  

  最后装饰一下