发面馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  35度温水加入酵母拌匀后加入面粉和成一个光滑面团

• 步骤 2：

  

  盖上保鲜膜常温发酵

• 步骤 3：

  

  也可以放在阳台温暖地方发酵

• 步骤 4：

  

  一个小时发酵好了

• 步骤 5：

  

  从容器中移出来

• 步骤 6：

  

  整理一下

• 步骤 7：

  

  每个面剂子134克

• 步骤 8：

  

  揉一下增加面团筋性，吃起来有嚼劲

• 步骤 9：

  

  这样就好了

• 步骤 10：

  

  全部揉好后放到蒸屉上，锅开转中火，不需要醒发，因为在揉面过程中就已经在发酵了，由于锅中加的是凉水，烧水过程中也是在醒面

• 步骤 11：

  

  揉好了

• 步骤 12：

  

  大火烧开转中火，蒸20分钟关火再闷5分钟，防止塌陷

• 步骤 13：

  

  好了

• 步骤 14：

  

  起锅

• 步骤 15：

  

  又肥又香的大馒头就做好了