梦幻冰花虾仁煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原材料~~~

• 步骤 2：

  

  虾仁切小粒加盐、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀入味

• 步骤 3：

  

  荸荠削皮切小粒，韭菜、小葱、胡萝卜切末

• 步骤 4：

  

  肉馅里放盐6克、生抽20克、鸡蛋1个、味精2克、色拉油30克、姜末适量搅拌均匀（这步骤一定要多搅拌一下下）

• 步骤 5：

  

  将胡萝卜、小葱、韭菜、荸荠放入调好的肉馅内搅匀

• 步骤 6：

  

  300克面粉、130克凉水，和成面团，醒半个小时

• 步骤 7：

  

  包馅料之前倒入虾仁和10克香油

• 步骤 8：

  

  擀成比通常饺子皮稍微大一点，薄一点的皮

• 步骤 9：

  

  包成长一点的饺子（一定要身材修长就对啦~）

• 步骤 10：

  

  平底锅放少许油，油热后放入饺子，转圈码放紧实，煎1分钟，让饺子底部微微有硬底后~~~

• 步骤 11：

  

  15克面粉，5克淀粉，120克水，调成面糊

• 步骤 12：

  

  面糊浇到前面的煎饺锅内

• 步骤 13：

  

  盖盖中火转小火焖7~8分钟

• 步骤 14：

  

  水分烧干，听到滋滋油煎的声音，开盖再煎干表面水分

• 步骤 15：

  

  关火，把盘子扣在锅上，锅连同盘子一起翻过来 说的简单，但第一次尝试掉地上几个饺子，没事~你还是女神~~哈哈

• 步骤 16：

  

  完成~~我是女神~~我是小公主~~~