芒果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，切小块放入容器中

• 步骤 2：

  

  低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合

• 步骤 3：

  

  捏成大颗粒的粉面状即可

• 步骤 4：

  

  加入鸡蛋液，冰水、盐和细砂糖先混合

• 步骤 5：

  

  再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟

• 步骤 6：

  

  开始制作布丁馅，碗中加入蛋黄、细砂糖和牛奶，搅拌至糖融化

• 步骤 7：

  

  再倒入淡奶油搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  加入蜂蜜，筛入玉米淀粉一起搅拌均匀（这一步忘记拍照）

• 步骤 9：

  

  松弛好派皮放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形

• 步骤 10：

  

  将派皮放入8寸派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮，用餐叉在派皮底部插出一排排小孔

• 步骤 11：

  

  铺上一张锡纸，放上豆子

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱中层，170度烤10分钟，拿掉豆子后继续烤5分钟

• 步骤 13：

  

  将芒果切成芒果粒

• 步骤 14：

  

  取出烤好的派皮后，放入芒果粒

• 步骤 15：

  

  用滤网将布丁馅过滤到派盘中

• 步骤 16：

  

  表面再放上少许芒果粒

• 步骤 17：

  

  进预热好的烤箱中层，上火175度下火180度烤30分钟

• 步骤 18：

  

  香甜芒果配上嫩滑的派液，碰撞出不一样的感觉

• 步骤 19：

  

  成品图