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步骤 1:
将枧水,玉米油,花生油,木糖醇糖浆倒入碗中
步骤 2:
搅拌均匀,乳化到完全融合即可
步骤 3:
加入中筋面粉搅拌
步骤 4:
用硅胶铲团成面团,盖保鲜膜静置两小时
步骤 5:
准备自己喜欢吃的坚果
步骤 6:
葡萄干洗净切碎,我还放了一些青红丝,是传统做法,不喜欢青红丝味道的朋友可以不放,果脯类的也给它们切碎备用
步骤 7:
将坚果用擀面杖拍碎
步骤 8:
留有一些小颗粒就好了
步骤 9:
将坚果碎,果脯碎,黑芝麻混合
步骤 10:
放入一勺桂花酱,一勺玫瑰酱
步骤 11:
加熟面粉,玉米油搅拌均匀
步骤 12:
团成25克一个的小团子,我分了10个
步骤 13:
静置的面团分成10个小球,压一下包馅
步骤 14:
包好后滚一圈面粉,用月饼模具压一下,喷点水,180度烤五分钟定型
步骤 15:
准备一个蛋黄
步骤 16:
五分钟定型后刷一层薄薄的蛋液,继续烤15分钟
步骤 17:
出锅,满屋子香气
步骤 18:
密封回油一到两天更好吃
步骤 19:
咬一口,太香啦,甜而不腻,低糖更健康
木糖醇糖浆可以换成普通转化糖浆
自制5个口味月饼馅料
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