爽口开胃小咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备黄瓜

• 步骤 2：

  

  白萝卜

• 步骤 3：

  

  黄瓜，白萝卜（白萝卜不削皮），青椒，切成这种小块，也可以切长条看自己喜好 加盐抓拌均匀腌半小时左右，然后用清水投洗一遍，把表面的盐洗掉，然后在进行晾干，大概晾两个小时（我是放阳台上晾的表面水分干了，就行了）

• 步骤 4：

  

  锅里放油，花椒，大料，葱姜，熬个料油（熬到葱姜都干干的那种，）倒盆里凉凉，锅里加酱油稍微多点加白糖两勺醋三勺开锅倒在刚才的油里（锅里起大泡就是开锅了）

• 步骤 5：

  

  切点蒜片，小米辣备用

• 步骤 6：

  

  把晾干的黄瓜萝卜，倒在晾凉的汤汁里，把小米辣，蒜片加里面，再放点野山椒和泡野山椒的那个汤（不爱吃辣的野山椒和小米辣可以不放）

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，找个容器装起来放冰箱里，冷藏下的小咸菜更爽口，更好吃

• 步骤 8：

  

  找不到合适的容器就只直接在那个盆里，用保鲜膜封上别串味就行

• 步骤 9：

  

  我一般泡四五个小时就开吃了 早起配点清粥，面条，小饼什么的太香了，越吃越想吃，哈哈