酸辣拌黄瓜￨巨开胃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜拍碎切碎备用。小葱香菜干辣椒切段备用。

• 步骤 2：

  

  黄瓜一手把住黄瓜柄，一手用刀背拍碎

• 步骤 3：

  

  然后用手把黄瓜掰小段，用半茶匙盐和5ml白醋腌制15分钟，挤出多余水份！（这步加醋可以让黄瓜更爽脆，盐就半茶匙，不能多不然就咸了。腌好的黄瓜不需要冲洗，这样等调味不需要再加盐了）

• 步骤 4：

  

  ❣️调万能凉拌汁❣️：10g辣椒面中加入1勺白芝麻，然后浇上烧好的热油，取4勺做好的辣椒油，趁热加入3勺醋，2勺生抽，1勺白糖，半茶匙鸡精，半茶匙花椒油。拌匀。

• 步骤 5：

  

  把准备好的菜和调好的酱汁都拌入黄瓜中，拌匀装盘。

• 步骤 6：

  

  可以吃啦