香甜小麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋、牛奶、糖、酵母混合均匀。

• 步骤 2：

  

  加入面粉揉成面团。静置1小时。

• 步骤 3：

  

  将面团擀成长条形，用刀切成5㎜宽的细条。

• 步骤 4：

  

  将面条搓圆，双手向相反的方向搓面条，搓到上劲儿。将面条对折，面条会自动缠绕在一起。重复上面的动作，再次将面条对折，面条缠成四股铰链状，麻花生坯就做好了。

• 步骤 5：

  

  将接头部分捏紧。做好所有的麻花坯。

• 步骤 6：

  

  锅中烧热油，放入生坯，中火炸至金黄，捞出控油。

• 步骤 7：

  

  小火慢炸，里外均酥；中火快炸，外酥里软。

• 步骤 8：

  

  我喜欢外酥里软的小麻花。少油，不费牙。你呢？