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步骤 1:
干黄豆洗干净,泡一晚上冷水。
步骤 2:
泡了一个晚上的豆子,新鲜的半红辣椒,洗干净暂时不去辣椒蒂。
步骤 3:
泡过的黄豆冷水下锅,煮开后3-5分钟,捞出晾凉。辣椒搽干水分,切段。
步骤 4:
完全晾凉的黄豆与辣椒段装入容器,倒入适量凉开始,放入食盐,搅拌。
步骤 5:
瓶口盖上保鲜膜,在盖紧瓶口。
步骤 6:
美美哒黄豆辣椒。泡上15天就可取出来吃了。
食盐的多少,取决于你豆子与辣椒的量的多少,一般是100克的量10克盐。豆子煮的时间长短,也要看豆子的多少,多就可以适当增加时间,豆子基本上8~9分熟。辣椒也可以适量增减,也可以选择小米辣。
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