豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苦瓜洗净一分为二，掏出中间的瓤切成薄片备用。

• 步骤 2：

  

  肥猪肉切成小块放入锅中煎出里面的油，如果觉得油多了就盛出一点来。

• 步骤 3：

  

  豆豉鲮鱼打开备用。

• 步骤 4：

  

  把里面的鱼拿出来切成块。

• 步骤 5：

  

  辣椒切成段、大蒜拍扁备用。

• 步骤 6：

  

  把辣椒、蒜头、鱼块、豆豉、一起放入锅中炒匀。

• 步骤 7：

  

  再放入切好的苦瓜炒匀。

• 步骤 8：

  

  稍微炒一会儿再放入清水、盐、生抽、鸡精、炒匀，直至感觉苦瓜片变色变软后即可出锅了。

• 步骤 9：

  

  香喷喷的成品出锅。