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豆豉鲮鱼炒苦瓜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 甘竹牌豆豉鲮 1盒
- 苦瓜 1根
- 青椒 3个
- 红小辣椒 3个
- 大蒜 1瓣
- 肥猪肉 100克
- 调料：
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 鸡精 一点点
- 清水 20毫升
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净一分为二，掏出中间的瓤切成薄片备用。
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步骤 2：
肥猪肉切成小块放入锅中煎出里面的油，如果觉得油多了就盛出一点来。
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步骤 3：
豆豉鲮鱼打开备用。
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步骤 4：
把里面的鱼拿出来切成块。
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步骤 5：
辣椒切成段、大蒜拍扁备用。
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步骤 6：
把辣椒、蒜头、鱼块、豆豉、一起放入锅中炒匀。
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步骤 7：
再放入切好的苦瓜炒匀。
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步骤 8：
稍微炒一会儿再放入清水、盐、生抽、鸡精、炒匀，直至感觉苦瓜片变色变软后即可出锅了。
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步骤 9：
香喷喷的成品出锅。
小贴士
注意：我在做这道菜的时候对苦瓜没有焯水处理，我觉得这样做法原汁原味的也挺好吃的，如果怕苦的话可以先焯水后再按照这个步骤做。
