怎么炒都好吃的小耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、鸡蛋、水，揉成面团子，软一点比较好吃哦，面团子用保鲜膜包住15分钟以上。

• 步骤 2：

  

  就一小团搓成条状，大概小拇指粗细。

• 步骤 3：

  

  均匀的切成小段，撒上干面粉以免粘粘。

• 步骤 4：

  

  大拇指一搓就成了一个小贝壳一样的，搓好后撒干面粉。

• 步骤 5：

  

  所有的面都搓好，就可以烧开水啦。

• 步骤 6：

  

  一个个小耳朵浮起来以后还要小火煮一阵哦，也可以尝一尝有没有煮透。

• 步骤 7：

  

  如果不是马上炒/煮，盛入凉水中以免粘粘。

• 步骤 8：

  

  醒面的时候可以把配菜切好，牛肉切片放姜片拌匀后加入食用油腌制。

• 步骤 9：

  

  热油把牛肉先炒至半熟，铲出。热油炒配菜后加水，大火烧开，把猫耳面用漏勺捞入锅内，翻炒一会，盖上锅盖焖一会，开盖放入半熟的牛肉翻炒，起锅前撒胡椒粉和孜然粒翻炒，就可以起锅了。

• 步骤 10：

  

  也可以放鸡肉丁、虾肉、大葱等，味道都很好吃。