西红柿香草牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，西红柿，胡萝卜等食材都清洗干净

• 步骤 2：

  

  牛腩块切成小块，姜切成片。

• 步骤 3：

  

  2片姜片和牛腩块放入锅中，放入水，把牛肉焯一下水，水开后，冲干净盛出备用。

• 步骤 4：

  

  西红柿切成块，姜片切丝，蒜瓣切开。

• 步骤 5：

  

  锅中放入油，烧热，加入蒜、姜片，爆出香味。

• 步骤 6：

  

  加入牛腩块，中火翻炒，可以多炒一炒，把肉的水分蒸发一下。

• 步骤 7：

  

  倒入西红柿，和萝卜块，继续翻炒，炒出有少量的西红柿汤汁就可以了。

• 步骤 8：

  

  加入白开水，水量要加的足够。

• 步骤 9：

  

  倒入适量的老抽，不要倒入太多。

• 步骤 10：

  

  加入香草碎末。这个香草是综合了迷迭草，牛膝草，百里香，茴香籽，鼠尾草，龙蒿，等的一些香料，一般西餐用的比较多。放入到牛肉中，味道真的美极了。

• 步骤 11：

  

  加入2小勺盐，再把汤搅一搅，盖好盖子，中火炖。

• 步骤 12：

  

  水开以后，开小火慢炖约2小时。

• 步骤 13：

  

  浓郁的西红柿牛腩汤就制作完成了。

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品