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步骤 1:
制作蛋糕卷:鸡蛋+代糖+柠檬汁+香草精混合均匀
步骤 2:
高速打发,一直打发到提起不滴的状态
步骤 3:
倒入垫有油纸的烤盘上轻震几下
步骤 4:
烤箱165度预热后放中层烤25分钟
步骤 5:
取出放凉
步骤 6:
制作内馅:内馅食材混合打发至硬性
步骤 7:
涂抹在放凉的蛋糕体上(卷的这头要涂厚,尾部的奶油涂薄)
步骤 8:
将油纸提起来辅助卷起来(油纸不要取出)
步骤 9:
放入冰箱冷藏半小时取出切块
Tips:香草精、柠檬汁没有可以不加,但是鸡蛋要用无菌的,避免可能会有腥味严格生酮人群吃蛋糕胚就可以,本身蛋糕胚已经很好吃了蛋糕胚可做蛋断食谱这个方子的蛋糕胚Q弹结实,不用担心会断裂
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