小贴士

最喜欢这样炖鸡，简单又好吃，新手需要注意的是炒鸡肉的时候一定要到位，一定要炒到闻到浓烈的香味后把鸡肉放入提前烧开水的砂锅里，花椒经过鸡油的高温会产生特别的香气，炖出来的鸡汤比单独放生姜炒出的香味更迷人，但是花椒也不能放得过多，放得过多也是会麻的，2到3克左右就合适了