自制香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后腿肉切成大小均匀的小块放入盆中

• 步骤 2：

  

  适量花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白酒，白糖辣椒粉，鸡蛋两个放入盆中

• 步骤 3：

  

  用手抓拌均匀，放置5，6个小时，让肉入味

• 步骤 4：

  

  灌肠器装满肉慢慢推，让肉肠紧致一些，灌完一根，用绳系大小均匀的小段

• 步骤 5：

  

  放入盖帘上，晾晒一天，然后挂在通风处晾晒7天左右，

• 步骤 6：

  

  吃时放入蒸锅，蒸20分钟凉一凉，切片装盘，即可食用，自己做的香肠，用料足，味道香，比外面买的都好吃