墨鱼汁小软包•黑色食物集(1)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剖面和第一次发酵：所有材料投入面包机，选择揉面加一次发酵功能。当天室温30度，我发酵15分钟整形了。

• 步骤 2：

  

  同上

• 步骤 3：

  

  同上，这是松弛发酵15分钟后。

• 步骤 4：

  

  整形：右上角是第一次发酵后，然后分割成5个剂子，整成梭子形，烤盘垫油纸或撒干粉，把面包放上，盖上塑料纸防风干。发酵：第二次发酵到2-2.5倍大，并且手指轻轻按压有慢慢回弹的程度就可以进烤箱了。

• 步骤 5：

  

  割包： 进烤箱前10分钟拿小刀在面包上划斜45度的口子，下图可见。 划什么样子可以按自己喜欢任意划。

• 步骤 6：

  

  烤制： 割完后再发5分钟让口子撑开一些。烤箱上下火220度预热，烤15分钟，上层铺油纸防焦黑。

• 步骤 7：

  

  墨鱼汁小软包出炉。直接吃或做三明治都很满意，经济实惠。

• 步骤 8：

  

  外带野餐，泡菜墨鱼海鲜味三明治

• 步骤 9：

  

  无糖主食包，早餐随心配

• 步骤 10：

  

  无糖主食包，正餐随心配