冷吃兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  兔子加料酒，胡椒去味儿，腌制期间然后在准备辣椒

• 步骤 2：

  

  平常烧菜用的一些香料

• 步骤 3：

  

  根据自己吃辣程度买干海椒，我买了微辣，中辣的干海椒，还买了最近很火的灯笼椒，它香不辣。剪成段，冷水下锅，煮开倒出来。（煮一下是避免炒糊）

• 步骤 4：

  

  锅里多倒一点油，下香料，吃的麻就多放花椒，炒香后，下兔儿炸，炸制微黄下配菜，我选了藕，藕切丁，泡下水去除淀粉。藕炸两分钟下辣椒，翻炒翻炒翻炒。看到兔兔有点焦黄色了，可以切一小块火锅底料，也可以加点豆瓣，少许盐。

• 步骤 5：

  

  加点生抽，味精，芝麻，出锅

• 步骤 6：

  

  出锅，香的很，因为没有猪油，所以冷的也可以吃