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步骤 1:
黑木耳提前泡发,西葫芦洗净去掉根部和顶部。西葫切片、葱切小片、鸡蛋打散备用。
步骤 2:
锅里倒油烧热六成放蛋液炒成型即可出锅。
步骤 3:
另起锅倒油烧热六成放葱花炒出香味,放入西葫片翻炒几下。
步骤 4:
倒入酱油翻炒至西葫变色,放入木耳炒个半分钟。
步骤 5:
最后放入炒好的鸡蛋炒半分钟左右,出锅前放入盐翻炒一下即可出锅。
步骤 6:
出锅。
炒鸡蛋时蛋液凝固成型即可出锅,再炒鸡蛋就会变老不嫩滑,西葫如果不够嫩还是去掉内瓤口感会好一些。
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