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海蛎煎收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 海蛎子 100g
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 红薯淀粉 80克
- 欧福全蛋液 适量
- 生菜 2片
- 料酒 1勺
- 面粉 20克
- 食用油 适量
海蛎煎的做法步骤
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步骤 1：
将红薯淀粉、面粉、盐、胡椒粉加料酒和适量水、欧福全蛋液一起调成糊状。
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步骤 2：
用筷子提起面糊呈一条直线滴下即可
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步骤 3：
加热平底锅并倒入适量食用油，待油温3-4成热时，倒入面糊、放上海蛎、切碎的生菜，待面糊稍微凝固，在倒上适量全蛋液，待锅边蛋液凝固时，翻面煎成两面焦黄即可起锅。
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步骤 4：
吃时，可以准备些甜辣酱或鱼露蘸食。
小贴士
海蛎含水量大，也可以与粉一起调成糊状，注意别把海蛎弄破。
蘸料可换成适合自己口味的。
欧福的全蛋液真是好用，用多少倒多少，且蛋液均匀。
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