每年的9-10月是梭子蟹的生产旺季，此时临近中秋，菊黄蟹肥，是赏菊吃蟹的最佳时节。

一筐筐的螃蟹从海里运往菜市场，鲜甜肥美的螃蟹，如潮水般涌上各家餐桌，满足了各路吃货的口腹之欲。

除了味美，梭子蟹的营养价值也极好。典型的高蛋白低脂肪食物，每百克蟹肉含有15.9蛋白质，而脂肪仅含3.10g。

钙含量更是优秀，每百克有280毫克，比猪羊肉高出46倍，连牛奶都不及其含钙量。

在烹煮方面，梭子蟹的兼容性极强，很适合与一些食物搭配，更能增加其美味。

最好是本身味道不抢的食物，易与之融合，如年糕，也如今天的蛋羹。两两相配，丰富菜肴的味道层次~