海苔脆肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将40克牛奶，10克白糖，40克玉米油混合一起搅拌至白色乳化状。如下图

• 步骤 2：

  

  就是这样啦

• 步骤 3：

  

  继续加入40克低筋面粉，5克玉米淀粉，搅拌至没有颗粒状。

• 步骤 4：

  

  加入4个蛋黄，继续混合拌匀，如图。尽量不要产生气泡，放一旁备用。

• 步骤 5：

  

  将30克白糖分三次加入至蛋白液中打发，第一次加白糖时，蛋白应该打发至有大泡出现，当蛋白出现细腻小泡时加入第二次糖。继续打发，当蛋白出现纹路时，加入第三次糖，再打发至提起有尖角的样子，如图。

• 步骤 6：

  

  先将一部分蛋白混合入蛋黄液中翻拌均匀，再将混合的蛋黄液倒入剩余的打发好的蛋白中，翻拌均匀至如图所示。

• 步骤 7：

  

  烤箱定时165℃，25分钟，预热5分钟。

• 步骤 8：

  

  此时将烤盘铺上硅油纸，将拌匀的蛋糕液倒入烤盘中尽量铺平。

• 步骤 9：

  

  放入烤箱

• 步骤 10：

  

  烤出来是这样的。

• 步骤 11：

  

  用圆形工具将蛋糕体按压出若干圆形，大约16个。

• 步骤 12：

  

  将两片蛋糕之间涂抹沙拉酱，粘合到一起，并将四周也涂满。

• 步骤 13：

  

  沙拉酱会将肉松全部粘住，就是如图这样啦。香甜又酥脆很好吃哦，快来试一试啦！