丛林中的鸡与蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡，洗净切块，用料酒、姜粉、盐、糖腌制

• 步骤 2：

  

  鹌鹑蛋煮好剥壳，开油锅炸至外皮金黄，备用。虎皮蛋的做法

• 步骤 3：

  

  梅干菜泡水洗净，备用

• 步骤 4：

  

  油锅中小葱煸炒

• 步骤 5：

  

  放入腌制好的鸡块，一起煸炒

• 步骤 6：

  

  等鸡肉煸炒变色后加入挤干水分的梅干菜

• 步骤 7：

  

  继续煸炒出香味时，加入老抽，生抽，糖，盐，调味

• 步骤 8：

  

  倒入炸好的鹌鹑蛋，一起上色

• 步骤 9：

  

  继续煸炒，这个步骤可以看看颜色的深浅，不够的话可以再加点老抽。

• 步骤 10：

  

  加入大半碗水，盖上锅盖，大火闷烧至鸡肉咬都动。中间如果水少，可以继续加一点。闷一会要翻炒一下。尝一下味道，按个人口味调整

• 步骤 11：

  

  闷到快干的时候，翻炒收汁

• 步骤 12：

  

  装盘出锅咯