除了饮品，绿豆还能摇身一变成为精致的甜点——绿豆糕。
绿豆糕色泽淡绿，口感细腻，甜而不腻，既保留了绿豆的清香，又增添了糕点的软糯，是夏日里老少皆宜的清凉小点。
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步骤 1：
清洗干净的脱皮绿豆用3-4倍的水量浸泡8小时及以上。
步骤 2：
将脱皮绿豆蒸熟后，和糖桂花一起用料理机搅打成泥状。
步骤 3：
将绿豆泥倒入不粘锅中，加入黄油，一起翻炒。
步骤 4：
倒出炒好的绿豆糕，冷却后揉至光滑、搓圆，再压模成形，放入冰箱中冷藏3小时即可。
