好吃到舔盘子的板栗烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先说两个主要材料：拆鸡腿，并且把鸡腿肉切成小块。如果觉得拆鸡腿麻烦，也可以直接买切好的鸡腿肉。生板栗剥壳，可以用剪刀开口之后热水煮3分钟，相对好剥一些。

• 步骤 2：

  

  小葱切成长段，相信我，你会把葱都吃得干干净净，所以切得长一点才好夹起来吃嘛~生姜切片，大蒜去皮并且稍微压碎一点点。喜欢吃辣的盆友们可以拿两个小米辣切碎。

• 步骤 3：

  

  开中火，加入两小勺植物油，是比平时炒菜稍微多一点点的量。

• 步骤 4：

  

  油温起来之后放入板栗翻炒，小心被烫啊~

• 步骤 5：

  

  炒到板栗表面金黄的时候，关火，把板栗盛出来备用。

• 步骤 6：

  

  就用刚刚留在锅里的油，开中火，直接下冰糖翻炒。

• 步骤 7：

  

  冰糖化了并且开始变黄就要准备随时把鸡腿肉下锅。看图上的颜色，是黄棕色了，再过几秒钟就会立刻变得很深。看到颜色比现在这个样子加深了，偏咖啡色，就可以马上倒入鸡腿肉。

• 步骤 8：

  

  翻炒鸡腿肉，让鸡腿肉充分裹上糖色。

• 步骤 9：

  

  加入葱姜蒜小米辣，继续翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  继续加入料酒和生抽，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入板栗，翻炒几下。

• 步骤 12：

  

  加入开水，水量到没过鸡腿肉和板栗。一定要开水昂！然后盖上锅盖，煮5分钟。

• 步骤 13：

  

  5分钟后，开盖，水已经快要煮干了，继续开大火，收汁到浓稠就可以出锅了。

• 步骤 14：

  

  呐，找个好看的古朴一点的盘子，拍照去吧！