牡蛎小脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材放入一个碗中，用蛋抽画Z的方法，搅拌成均匀顺滑的面糊。

• 步骤 2：

  

  Z字搅拌示意 搅拌的时候不要沿着一个方向一直搅拌，这样面粉容易起劲，做好的薄脆就会口感韧，不酥脆。

• 步骤 3：

  

  把面糊装进裱花袋中，没有裱花袋的可以用勺子。

• 步骤 4：

  

  有蛋卷机做法（烤箱做法下面）：

• 步骤 5：

  

  蛋卷机先180度预热2分钟，打开盖子，裱花袋剪个小口，均匀的挤入面糊，形成一个2cm左右的圆形即可，不要挤太大，每个面糊中间留有充分的空隙，要不盖子盖下去的时候，饼干会黏连在一起。

• 步骤 6：

  

  盖上盖子，170-180度1分钟即可出炉。 蛋卷机盖子上面重物压下，这样做出的薄脆才会又薄又脆哈。 完成，又鲜又香，口感脆脆的，宝宝能吃好多个，做好一定密封藏起来，要不一会被宝宝吃完了。

• 步骤 7：

  

  烤箱做法： 如果没有蛋卷机，用烤箱的话，做法参考以前的鸡蛋薄脆食谱，成品会稍稍厚一些，也很好吃哦 用勺子取鸡蛋面糊，小小一勺即可，把面糊倒在烤盘上，用勺背转圈摊开，厚度最好控制在2mm之内。 》小芽用的是不粘烤盘，大家如果不是这种烤盘，需垫油纸。 》用勺子取面糊，可以较好控制每个饼干的大小和厚度。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱，160度，上下火，中层，18分钟左右，烤至边缘金黄即可。 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间略有差异，大家要根据实际情况调整。