牛肉萝卜蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉活成稍微偏软的面团，水一半用开水一半用凉水，先加开水，再加凉水。

• 步骤 2：

  

  萝卜去皮擦成丝

• 步骤 3：

  

  下开水焯一下，去除萝卜气味，攥掉多余水分备用（不要攥的太干）

• 步骤 4：

  

  牛肉我自己剁的馅，感觉比绞的更香。

• 步骤 5：

  

  加五香粉，姜粉（娃娃不爱吃姜，要不生姜切末也可以），白胡椒粉，酱油，生抽，耗油，料酒，盐，顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  打入一个蛋清，搅拌均匀后打入另一个蛋清，再搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  加适量熟油和芝麻油，搅拌均匀至肉馅上劲

• 步骤 8：

  

  加入萝卜丝和大葱碎搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  包成饺子

• 步骤 10：

  

  屉上刷油，摆上饺子，凉水上锅，开锅后蒸15分钟。

• 步骤 11：

  

  出锅

• 步骤 12：

  

  汁水丰富，香喷喷呦。